Delicioso aperitivo vegetariano de plátano: receta colombiana

Bienvenidos amantes de la cocina colombiana, hoy les traigo una receta refrescante y deliciosa: Aperitivo vegetariano de plátano. Todos sabemos lo versátil que es el plátano en la gastronomía latinoamericana, y esta receta no es la excepción. Perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en un día soleado.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 plátanos verdes
• 1 taza de guacamole
• 1 taza de pico de gallo
• 1 taza de queso fresco desmenuzado
• 1 limón (el jugo)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. Pela los plátanos y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
3. Retira los plátanos fritos y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
4. En un tazón pequeño, mezcla el guacamole con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
5. Coloca una cucharada de guacamole sobre cada rodaja de plátano frito.
6. Decora con pico de gallo fresco y queso fresco desmenuzado. ¡Listo para servir!

Trucos y consejos:

• Puedes agregar un toque picante con unas gotas de salsa picante sobre el guacamole.
• Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las rodajas de plátano en lugar de freírlas.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El plátano verde es una excelente fuente de potasio y fibra, mientras que el aguacate del guacamole aporta grasas saludables y nutrientes antioxidantes.

Espero que disfrutes este aperitivo vegetariano de plátano tanto como yo. ¡Buen provecho!