Descubre la auténtica receta de Ajiaco Chileno en 5 pasos

Bienvenidos amantes de la gastronomía latinoamericana! Hoy les traigo una receta para chuparse los dedos: el delicioso Ajiaco Chileno. Preparen sus paladares para una explosión de sabores auténticos y reconfortantes.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 2 cebollas cortadas en pluma
• 3 dientes de ajo picados
• 2 choclos desgranados
• 4 papas cortadas en cubos
• 1/2 taza de zapallo cortado en cubos
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 ramita de apio picado
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 taza de arroz cocido
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Caldo de pollo (cantidad necesaria)

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, cocinar las pechugas de pollo con cebolla, ajo, sal y pimienta hasta dorar.
2. Agregar el choclo, las papas, el zapallo, la zanahoria, el apio, el pimiento, el caldo de pollo y el comino. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
3. Retirar el pollo, desmenuzarlo y volver a incorporarlo a la olla junto con el arroz cocido. Cocinar durante 10 minutos más.
4. Rectificar la sazón, agregar cilantro y servir caliente.

Trucos y consejos:

• TIP: Para un sabor más intenso, puedes añadir una hoja de laurel al caldo.
• TRUCO: Si deseas una consistencia más espesa, puedes añadir un poco de harina de maíz diluida en agua al momento de cocinar.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pollo aporta proteínas fundamentales para la salud muscular. Las verduras utilizadas, como la zanahoria y el zapallo, son ricas en vitaminas y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.

¡Espero que disfruten esta deliciosa receta de Ajiaco Chileno tanto como yo! No duden en experimentar con los ingredientes y hacer de esta receta su propia obra maestra culinaria.