Descubre el auténtico sabor marino con nuestra jalea mixta de pescado peruan

¡Hola amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta que los transportará directo a las playas de Lima. La jalea mixta de pescado es un plato clásico de la gastronomía peruana que despierta todos los sentidos. ¿Listos para disfrutar del sabor del mar en cada bocado? ¡Vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 500g de filete de pescado (merluza, lenguado o similar)
• 200g de calamares
• 200g de camarones
• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal al gusto
• Aceite para freír
• Limones para acompañar
• Ramitas de perejil para decorar

Pasos a seguir:

1. Corta el pescado en trozos medianos y los calamares en aros.
2. Bate los huevos en un recipiente y agrega el ajo en polvo y una pizca de sal.
3. Pasa los trozos de pescado y los calamares por la harina, luego por la mezcla de huevo y finalmente por otra capa de harina.
4. Calienta abundante aceite en una sartén hondo y fríe los pescados y los calamares hasta que estén dorados y crujientes.
5. En otra sartén, saltea los camarones con un poco de aceite hasta que estén rosados y cocidos.
6. Una vez listo, escurre el exceso de aceite de la jalea y sírvela en un plato acompañada de los camarones, rodajas de limón y ramitas de perejil.

Trucos y consejos:

• Para que la jalea quede crujiente, es importante que el aceite esté bien caliente antes de freír los pescados y los calamares.
• Puedes variar los mariscos según tu preferencia, ¡prueba con pulpo o mejillones!
• El toque de limón al servir la jalea realza su sabor, no olvides agregarlo.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los mariscos aportan proteínas de alta calidad y grasas saludables, ideales para mantener una alimentación balanceada. Además, el pescado es rico en omega-3, beneficioso para la salud cardiovascular. ¡Una delicia llena de bondades para tu cuerpo!

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta exquisita jalea mixta de pescado! No hay nada como compartir un plato tradicional peruano con amigos y familiares. ¡Buen provecho!

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