Prepara la auténtica sopa de lentejas mexicana como la hacía tu abuela
¡Hola amantes de la cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta familiar, la sopa de lentejas de la abuela. Esta receta es perfecta para un día frío o cuando necesitas un plato reconfortante que te llene de energía. Así que ponte el delantal y prepárate para cocinar con cariño. ¡Vamos a ello!
Tiempo de preparación: 60 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 papa
- 2 tomates
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Pasos a seguir:
- Lava las lentejas y ponlas a remojar en agua durante 30 minutos.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias, la papa y los tomates cortados en cubos, y cocina por unos minutos.
- Añade las lentejas escurridas, el comino, la hoja de laurel y el caldo de verduras. Deja hervir y baja el fuego. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa caliente y disfruta.
Trucos y consejos:
- Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar menos caldo o añadir una cucharada de puré de tomate.
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de cilantro picado al servir la sopa.
- Esta sopa sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se mezclan más a fondo. ¡Prepara un gran lote y guarda algunas porciones para disfrutar más tarde!
Beneficios de los ingredientes utilizados:
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, ideales para una alimentación equilibrada. También son ricas en fibra, lo cual favorece la digestión. Las zanahorias aportan betacaroteno, y los tomates son conocidos por su contenido en licopeno, un antioxidante natural.
¡Espero que disfrutes esta maravillosa sopa tanto como nosotros! No olvides compartir esta receta con tus familiares y amigos para que todos puedan disfrutar de un plato delicioso y reconfortante. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!
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