Descubre la auténtica receta del salpicón de pollo peruano en 5 pasos

¡Hola amantes de la cocina latinoamericana! Hoy les traigo una receta deliciosa, refrescante y llena de sabor. El salpicón de pollo peruano es una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año. ¡Vamos a cocinar juntos este plato tradicional de la gastronomía peruana!

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 cebolla morada cortada en julianas
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 1 taza de maíz fresco
• 1 taza de habas tiernas
• 1 taza de papas cocidas y cortadas en cubos
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1/2 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de lechuga para decorar
• Rodajas de huevo cocido para decorar

Pasos a seguir:

1. En un bowl grande, mezclar el pollo desmenuzado, la cebolla, el pimiento, el maíz, las habas, las papas y las zanahorias.
2. En otro recipiente, preparar el aderezo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Luego verter sobre la mezcla de pollo y vegetales.
3. Refrigerar durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
4. Servir el salpicón sobre hojas de lechuga y decorar con rodajas de huevo cocido.

Trucos y consejos:

• Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar un diente de ajo picado al aderezo.
• Para una presentación elegante, puedes servir el salpicón en copas individuales.
• Si no tienes todas las verduras frescas, puedes utilizar vegetales enlatados como una alternativa rápida.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pollo es una excelente fuente de proteína magra, mientras que las verduras aportan vitaminas y fibra. El limón, por su parte, es rico en vitamina C, ideal para fortalecer el sistema inmunológico.

Espero que disfrutes de este refrescante plato peruano tanto como yo. ¡Buen provecho!