Prepara un auténtico asopao de camarones boricua con esta receta

¡Hola amantes de la cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta puertorriqueña que estoy segura les encantará. El asopao de camarones es un plato tradicional lleno de sabor y es perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión. ¡Así que manos a la obra y a cocinar con sabor boricua!

Tiempo de preparación: 45 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 libra de camarones grandes, limpios y pelados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 pimiento rojo, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate grande, picado
• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Añade la cebolla, pimiento y ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
2. Agrega el tomate y cocina por unos minutos más.
3. Incorpora los camarones y cocina hasta que estén rosados.
4. Añade el arroz y mezcla bien con los demás ingredientes.
5. Vierte el caldo de pollo, agrega la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Mezcla y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
7. Retira la hoja de laurel y sirve el asopao decorado con cilantro fresco.

Trucos y consejos:

• Si no consigues caldo de pollo, puedes usar caldo de pescado o simplemente agua.
• Para un toque extra de sabor, puedes añadir unas rodajas de chorizo junto con las verduras al principio.
• Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de pimiento jalapeño o ají picante al gusto.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los camarones son una excelente fuente de proteínas y bajo en calorías. Además, son ricos en omega-3, que beneficia la salud del corazón y reduce la inflamación.

El arroz es un alimento básico rico en carbohidratos que proporciona energía sostenida. También es sin gluten y fácil de digerir.

El tomate y pimiento aportan vitaminas y antioxidantes que promueven la salud general.

¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!

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