Descubre la auténtica receta de morcillas boricuas

¡Hola amante de la cocina puertorriqueña! Hoy te traigo una receta tradicional que no puede faltar en la mesa boricua: las deliciosas morcillas boricuas.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de sangre de cerdo
• 1 taza de arroz
• 1 cucharada de Achiote
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• Tripas de cerdo para embutir

Pasos a seguir:

1. Cocina el arroz con agua y Achiote hasta que esté suave.
2. En un tazón grande, mezcla la sangre de cerdo con la cebolla, ajo, sal y pimienta.
3. Agrega el arroz cocido a la mezcla de sangre y revuelve bien.
4. Embute la mezcla en las tripas de cerdo y átalas en porciones de 5 cm.
5. Cuece las morcillas en agua hirviendo durante 20 minutos.

Trucos y consejos:

• Asegúrate de limpiar bien las tripas de cerdo antes de embutir la mezcla.
• Si no tienes tripas de cerdo, también puedes cocinar la mezcla en forma de albóndigas.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La sangre de cerdo es rica en hierro, un nutriente esencial para la salud de la sangre. El achiote, además de dar un color y sabor característico, tiene propiedades antioxidantes.

¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de morcillas boricuas con tu familia y amigos! ¿Te animas a prepararlas? ¡Cuéntame tus experiencias en la cocina! 😊

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