Receta tradicional: Caldo de gallina peruano para sorprender

Bienvenidos a nuestra cocina, amigos cocineros. Hoy vamos a preparar juntos una deliciosa receta tradicional peruana: caldo de gallina. Este plato reconfortante y lleno de sabor es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Vamos a ponernos el mandil y ponernos manos a la obra!

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 gallina troceada
• 4 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 cebolla
• 4 papas
• 1 taza de arroz
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Hoja de laurel
• Espinazo de cerdo (opcional para dar más sabor)

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, agregar la gallina troceada, las zanahorias, el apio, la cebolla, los ajos y el jengibre. Cubrir con agua y llevar a ebullición.
2. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 40-45 minutos.
3. Retirar la gallina y desmenuzarla. Volver a colocarla en la olla.
4. Agregar las papas y el arroz a la olla. Cocinar durante 15-20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
5. Sazonar con sal, pimienta y añadir la hoja de laurel.
6. Listo para servir.

Trucos y consejos:

• Si quiere un caldo más sabroso, puede añadir un trozo de espinazo de cerdo al cocinar la gallina.
• Para darle un toque más fresco, puede agregar un poco de cilantro picado justo antes de servir.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las zanahorias y el apio aportan vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. La gallina es una excelente fuente de proteínas, y el jengibre es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas.

¡Espero que disfruten esta deliciosa receta de caldo de gallina! ¡Buen provecho!