Receta de Potaje de Olluco: Un sabor tradicional de la cocina peruana

¡Hola amigos amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta deliciosa y reconfortante: Potaje de Olluco. Un plato típico de Perú que seguro les encantará por su sabor auténtico y su sencilla preparación. ¿Listos para cocinar conmigo? ¡Vamos allá!
Tiempo de preparación:
45 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 500g de ollucos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 200g de carne de res
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de arroz
- Sal al gusto
Pasos a seguir:
- Pela y corta los ollucos en rodajas finas.
- Pica la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria en trozos pequeños.
- En una olla, cocina la carne de res con la cebolla, ajo, zanahoria y caldo de pollo hasta que la carne esté tierna.
- Añade los ollucos a la olla y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
- Enjuaga el arroz y agrégalo a la olla. Cocina hasta que el arroz esté listo.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso potaje de olluco.
Trucos y consejos:
- Si los ollucos están un poco duros, puedes añadir un poco de vinagre al cocinarlos para ablandarlos.
- Para darle más sabor, puedes agregar algunas hierbas frescas como culantro o perejil.
- Prueba añadir un toque de ají amarillo para un poco de picante si te gustan los platos más picantes.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
Los ollucos son ricos en vitaminas y minerales, aportando nutrientes esenciales a tu dieta. La carne de res proporciona proteínas, y el arroz es una buena fuente de energía y carbohidratos.
¡Espero que disfruten de esta receta tanto como yo! Cocinar con ingredientes frescos y deliciosos es siempre un placer. Hasta la próxima, amigos cocineros.
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