Descubre la mejor receta de Carapulcra de cerdo peruana

¡Bienvenidos a nuestra cocinita de sabores latinoamericanos! Hoy vamos a viajar a Perú con una receta deliciosa y reconfortante: la Carapulcra de Cerdo. Esta receta tradicional tiene un sabor único que te transportará a las montañas del sur de Perú. ¡Prepárate para disfrutar de un plato increíblemente sabroso!

Tiempo de preparación:

90 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 kg de carne de cerdo
• 250 g de papas secas
• 1 cebolla roja
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de ají panca
• 2 cucharaditas de comino
• 1 taza de caldo de pollo
• 3 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En una olla, dorar la carne de cerdo en aceite caliente. Agregar la cebolla picada, el ajo triturado, el ají panca, el comino, la sal y la pimienta. Cocinar por unos minutos.
2. Agregar las papas secas previamente remojadas en agua caliente. Mezclar bien.
3. Incorporar el caldo de pollo y cocinar a fuego lento hasta que la carne y las papas estén tiernas.
4. Servir la Carapulcra bien caliente y disfrutar de su sabor único.

Trucos y consejos:

• Para potenciar su sabor, puedes dejar reposar la Carapulcra de un día para otro.
• Acompaña este plato con arroz blanco y unas rodajas de rocoto para una experiencia completa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las papas secas aportan fibra y energía, mientras que el cerdo es una buena fuente de proteínas y minerales como el hierro.

Espero que disfruten esta deliciosa receta tradicional peruana. ¡Buen provecho!

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