Receta auténtica de Ceviche de Reineta: ¡descubre el sabor peruano!

Bienvenidos amantes de la buena comida y de los sabores frescos y deliciosos. Hoy les traigo una receta clásica peruana que no puede faltar en ninguna mesa: el ceviche de reineta. Este plato es perfecto para dejar volar la imaginación y disfrutar de un sabor único y refrescante. Así que toma lápiz y papel (o simplemente desbloquea tu celular) y acompáñame en esta aventura culinaria.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 500g de filete de reineta fresca, cortado en cubos
• 1 cebolla morada, cortada en juliana
• 2 ajíes limo, picados finamente
• 1 taza de jugo de limón fresco
• Sal al gusto
• 2 ramitas de cilantro fresco, picado
• 2 rocotos (opcional, para dar un toque más picante)
• Maíz tostado para acompañar
• Camote cocido para acompañar

Pasos a seguir:

1. En un recipiente, mezcla los cubos de reineta con la cebolla morada, los ajíes limo, el jugo de limón y la sal.
2. Deja reposar en el refrigerador durante 10 minutos para que el pescado se marine con el limón.
3. Añade el cilantro y los rocotos (si decides usarlos) a la mezcla.
4. Sirve en platos individuales, acompañado de maíz tostado y camote cocido.

Trucos y consejos:

• Para un ceviche más fresco, utiliza pescado recién comprado.
• Si deseas que tu ceviche tenga un toque más picante, puedes añadir unas rodajas de rocoto.
• El jugo de limón debe ser fresco para obtener el mejor sabor.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. El limón, por otro lado, aporta vitamina C, un antioxidante clave para fortalecer el sistema inmunológico.

Espero que disfruten de este delicioso ceviche de reineta tanto como yo. Recuerden que la cocina es un arte que nos permite experimentar y compartir momentos inolvidables alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!