Receta auténtica de Cau Cau de Pollo: paso a paso
¡Hola a todos los amantes de la cocina latinoamericana! Hoy les traigo una receta deliciosa y reconfortante: Cau Cau de Pollo. Esta receta peruana es perfecta para disfrutar en cualquier momento, ¡así que manos a la obra y a cocinar!
Tiempo de preparación:
60 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 1 kg de pollo troceado
- 4 papas amarillas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de guisantes
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 1 pimiento amarillo picado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de cúrcuma en polvo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de hierbabuena
Pasos a seguir:
- En una olla, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el pollo troceado y cocina hasta que esté dorado por fuera.
- Incorpora la cúrcuma, sal, pimienta y la ramita de hierbabuena, mezclando bien.
- Añade las papas, la zanahoria, los guisantes y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén tiernas.
- Rectifica la sazón y retira la ramita de hierbabuena antes de servir.
Trucos y consejos:
- Para un toque más cremoso, puedes añadir un poco de leche evaporada al final de la cocción.
- Sirve el Cau Cau de Pollo con arroz blanco para una combinación perfecta.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
La cúrcuma utilizada en esta receta es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Además, el pollo proporciona proteínas de alta calidad y las verduras agregan vitaminas y minerales esenciales. ¡Una combinación perfecta para cuidar tu salud mientras disfrutas de un plato delicioso!
¡Espero que disfruten preparando y saboreando este delicioso plato de la cocina peruana! ¡Hasta la próxima receta! 😊
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