Receta de coliflor saltada: un plato imperdible de la gastronomía peruana

Hola amigos de la buena mesa, hoy les traigo una deliciosa receta peruana para disfrutar en casa: Coliflor Saltada. Esta receta es perfecta para aquellos días en los que queremos preparar algo rápido, saludable y repleto de sabor. ¡Vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación:

20 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 coliflor mediana
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 1 cebolla grande, cortada en tiras
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

Pasos a seguir:

1. Corta la coliflor en ramilletes pequeños y cuécela al vapor durante 5 minutos, o hasta que esté tierna pero firme. Escúrrela y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de ajonjolí a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, y saltea durante 3-4 minutos.
3. Añade la coliflor cocida a la sartén y saltea durante otros 3 minutos. Luego, agrega la salsa de soja y mezcla bien. Cocina por unos minutos más.
4. Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto, espolvorea el cilantro fresco por encima y sirve caliente.

Trucos y consejos:

• Si prefieres un toque picante, agrega un poco de ají amarillo o rocoto picado junto con el pimiento rojo.
• Puedes añadir otras verduras de tu elección, como zanahorias o brócoli, para darle un toque personal a esta receta.
• Si lo deseas, puedes agregar un poco de jugo de limón al final para realzar los sabores.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La coliflor es una excelente fuente de vitaminas C y K, así como de fibra y antioxidantes. El aceite de ajonjolí aporta grasas saludables y un sabor único, mientras que la salsa de soja brinda umami a la receta, enriqueciendo su sabor.

Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa Coliflor Saltada. ¡Buen provecho!

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