Pollo Saltado Peruano: Una Exquisita Receta

¡Bienvenidos a nuestro blog de recetas latinoamericanas! Hoy vamos a descubrir juntos la deliciosa receta del pollo saltado peruano, un clásico de la gastronomía de Perú que no te puedes perder. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo en familia o una cena informal con amigos. ¡Prepárate para disfrutar de sabores auténticos!

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 500g de pechuga de pollo cortada en tiras
• 2 cebollas rojas cortadas en juliana
• 3 tomates cortados en tiras
• 1 pimiento amarillo cortado en tiras
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Papas fritas cortadas en bastones (opcional)
• Arroz blanco cocido para acompañar

Pasos a seguir:

1. En un sartén grande, calienta el aceite a fuego alto.
2. Agrega el ajo picado y saltea por unos segundos hasta que desprenda su aroma.
3. Añade las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas por todos lados.
4. Incorpora las cebollas, pimientos y tomates, y saltea por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
5. Vierte la salsa de soja y mezcla todo bien. Deja cocinar por unos minutos más.
6. Rectifica el sazón con sal y pimienta, y añade el cilantro fresco justo antes de servir.
7. Sirve el pollo saltado acompañado de papas fritas y arroz blanco.

Trucos y consejos:

• Para que el pollo quede más jugoso, asegúrate de no sobre-cocinarlo.
• Si prefieres un toque picante, puedes añadir un poco de ají amarillo o rocoto en el salteado de verduras.
• El secreto de un buen pollo saltado está en saltear los ingredientes a fuego alto para lograr un sabor ahumado y caramelizado.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pimiento amarillo es rico en vitamina C y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. El ajo es conocido por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, mientras que el cilantro fresco aporta vitaminas y minerales esenciales para una buena salud.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta de pollo saltado peruano! No dudes en personalizarla con tus propios toques y sabores. ¡Buen provecho!