Descubre la receta auténtica y fácil del arroz con pollo peruano

¡Bienvenidos amantes de la gastronomía peruana! Hoy les traigo una receta clásica y deliciosa, el famoso arroz con pollo peruano. Prepárense para disfrutar de una explosión de sabores que los transportará directamente a las calles de Lima.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 6 presas de pollo
• 1 1/2 taza de arroz
• 1 cebolla roja
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de culantro picado
• 1 taza de cerveza rubia
• 1 taza de arverjas
• 1 zanahoria cortada en cubos
• 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas
• 4 tazas de caldo de pollo
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Sal, pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. Limpia y sazona las presas de pollo con sal y pimienta. En una olla grande, dora las presas de pollo en aceite caliente. Retira y reserva.
2. En la misma olla, sofríe la cebolla, ajo y ají amarillo finamente picados hasta que estén dorados. Agrega el culantro y cocina por unos minutos.
3. Añade el arroz y remueve para que se impregne bien con los sabores. Vierte la cerveza y deja que se evapore el alcohol.
4. Incorpora el caldo de pollo, las arverjas, zanahoria y el pollo reservado. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté listo y el pollo esté bien cocido.
5. Sirve el arroz con pollo caliente y disfruta de este platillo tradicional de la cocina peruana.

Trucos y consejos:

• Puedes marinar el pollo con antelación en una mezcla de ajo, comino y sal para intensificar su sabor.
• Si no encuentras ají amarillo fresco, puedes utilizar pasta de ají amarillo, disponible en tiendas especializadas.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El culantro es rico en antioxidantes y es una excelente fuente de vitamina K, mientras que el ají amarillo aporta vitamina C y ayuda a estimular el sistema inmune. Además, el pollo es una fuente magra de proteínas, ideal para mantener una alimentación equilibrada.

¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta y que les inspire a explorar más la cocina peruana! No olviden compartir sus creaciones culinarias en las redes sociales. ¡Buen provecho!

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