Chicharrón de Chancho Peruano: Cómo Preparar Esta Deliciosa Receta

¡Hola amantes de la gastronomía peruana! Hoy les traigo una receta que los transportará directo a las calles de Lima. El chicharrón de chancho al estilo peruano es un plato que despierta los sentidos con su sabor y textura inigualables. ¡Prepárense para deleitar sus paladares con este manjar criollo!

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 1 kg de carne de cerdo en trozos
• 4 dientes de ajo machacados
• 3 cucharadas de ají amarillo molido
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal al gusto
• 400 ml de aceite vegetal para freír
• 4 camotes cocidos (opcional)
• Lechuga picada (para acompañar)
• Choclo sancochado (para acompañar)

Pasos a seguir:

1. En un recipiente, marinar la carne de cerdo con los dientes de ajo machacados, ají amarillo, vinagre y sal. Dejar reposar por 30 minutos.
2. En una sartén profunda, calentar el aceite a fuego medio-alto.
3. Freír la carne de cerdo marinada hasta que esté dorada y crujiente.
4. Retirar el exceso de aceite con papel absorbente.
5. Servir el chicharrón de chancho junto con los camotes cocidos, lechuga y choclo sancochado.

Trucos y consejos:

• El secreto para lograr un chicharrón crujiente es asegurarse de que la carne de cerdo esté seca antes de freírla.
• Si desean un toque extra de sabor, pueden añadir un poco de comino al marinado.
• Para una versión más saludable, pueden hornear el chicharrón en lugar de freírlo.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El ají amarillo es una excelente fuente de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmune. Por otro lado, el camote aporta una buena dosis de fibra y antioxidantes, beneficiando la salud digestiva y la piel. ¡Una combinación deliciosa y nutritiva!

Espero que disfruten preparando y degustando esta deliciosa receta de chicharrón de chancho al estilo peruano. ¡Hasta la próxima, amigos de la buena mesa!

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