Receta del guiso de caigua: un plato tradicional peruano que debes probar

¡Hola amig@s foodies!

Hoy les traigo una deliciosa receta de guiso de caigua, un platillo tradicional de la cocina peruana que estamos seguros ¡les va a encantar!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 6 caiguas grandes
• 300g de carne de res o cerdo
• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 2 papas
• 1 taza de arvejas
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de achiote
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. En una olla, calienta el aceite y dora la carne cortada en trozos. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén dorados.
2. Agrega el comino, achiote, sal y pimienta. Remueve bien para que los sabores se integren.
3. Incorpora las caiguas cortadas en rodajas, la zanahoria en cubos, las papas en trozos y las arvejas.
4. Vierte el caldo de pollo, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Sirve el guiso caliente, ¡y listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Puedes añadir un toque de ají amarillo para darle un poco de picante al guiso.
• Acompaña este guiso con arroz blanco para una deliciosa combinación.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La caigua es rica en fibra y vitaminas, perfecta para mantener una buena salud digestiva. Además, la carne aporta proteínas necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo.

¡Espero que disfruten esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!