Majado de yuca: una receta tradicional peruana para saborear

Bienvenidos a nuestro rincón gastronómico, amantes de la cocina peruana. Hoy les traemos una receta clásica y deliciosa: el majado de yuca. Seguro que te encantará su sabor y suavidad. ¡Vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de yuca
• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 1 ají amarillo
• 200g de queso fresco
• 4 limones
• Sal al gusto
• Ramas de culantro

Pasos a seguir:

1. Pelar y cortar la yuca en trozos. Cocinar en agua hirviendo con sal hasta que esté suave.
2. Mientras tanto, picar finamente la cebolla, el ajo y el ají amarillo. Cortar el queso fresco en cubos pequeños.
3. Una vez cocida la yuca, escurrirla y colocarla en un recipiente hondo. Majarla con un tenedor hasta obtener una textura suave.
4. Añadir el jugo de limón, la cebolla, el ajo, el ají amarillo y mezclar bien.
5. Incorporar el queso fresco y mezclar suavemente. Rectificar la sazón si es necesario.
6. Servir el majado de yuca decorado con hojas de culantro.

Trucos y consejos:

• Si no encuentras ají amarillo, puedes sustituirlo por pasta de ají amarillo.
• El queso fresco le dará un toque cremoso al majado, pero también puedes usar queso tipo feta si lo prefieres.
• Si deseas una textura más suave, puedes agregar un poco de leche evaporada al majado.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La yuca es rica en carbohidratos y fibra, aportando energía y contribuyendo a la salud digestiva. El ají amarillo, además de su sabor picante, contiene vitamina C y antioxidantes que benefician la salud del sistema inmunológico.

Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta llena de sabor peruano. ¡Buen provecho!

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