Receta auténtica de Olluquito con charqui: sabores peruanos en tu cocina
Bienvenidos a nuestra cocina latinoamericana, donde la sazón y tradición se mezclan para crear platos deliciosos. Hoy te invitamos a preparar una receta típica peruana que te transportará a los sabores auténticos de la región: Olluquito con charqui. Este plato, lleno de sabor y nutrientes, es perfecto para una comida reconfortante y llena de tradición.
Tiempo de preparación:
45 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 600g de olluco (papa lisa)
- 200g de charqui
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 2 ajíes amarillos
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Pasos a seguir:
- Pela y corta los ollucos en rodajas.
- En una sartén grande, calienta el aceite y añade la cebolla, el ajo y los ajíes amarillos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade el charqui desmenuzado y cocina por unos minutos.
- Incorpora el tomate picado, el comino, la pimienta y la sal. Mezcla bien.
- Agrega los ollucos y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio hasta que los ollucos estén tiernos y el líquido se reduzca.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato peruano.
Trucos y consejos:
- El olluco es una excelente fuente de fibra y vitaminas, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo.
- Si no consigues ollucos, puedes reemplazarlos por papas amarillas.
- El charqui le aporta un delicioso sabor ahumado a este platillo, pero si no lo consigues, puedes sustituirlo por carne de res cocida y deshilachada.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El olluco es rico en antioxidantes y ayuda a mantener una buena salud digestiva. El charqui, por su parte, es una buena fuente de proteínas magras y aporta hierro y zinc a la dieta.
Esperamos que disfrutes preparando y degustando este delicioso Olluquito con charqui. No hay nada como viajar a través de los sabores y tradiciones culinarias de Latinoamérica. ¡Buen provecho!
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