Leche Nevada: Receta clásica peruana para sorprender

Bienvenidos amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta deliciosa y refrescante, perfecta para esos días calurosos en los que necesitamos algo dulce y reconfortante. La Leche Nevada es un postre tradicional que seguro te conquistará con su suave textura y delicioso sabor.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 4 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, mezcla la leche evaporada con la leche condensada a fuego medio, removiendo constantemente hasta que se forme una mezcla homogénea. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Mientras tanto, bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme.
3. Con la ayuda de una cuchara, forma pequeñas porciones de merengue y colócalas sobre la mezcla de leches, procurando que queden porciones individuales.
4. Lleva la mezcla a fuego bajo y cocina por unos minutos, cuidando de que el merengue adquiera un ligero tono dorado. Retira del fuego y deja enfriar.
5. Una vez frío, refrigera por al menos 2 horas antes de servir. Antes de servir, agrega la esencia de vainilla por encima.
6. ¡Disfruta de tu deliciosa Leche Nevada peruana!

Trucos y consejos:

• Para que el merengue quede perfecto, asegúrate de que los utensilios estén completamente limpios y libres de grasa. Cualquier resto de grasa puede impedir que el merengue monte adecuadamente.
• Si deseas darle un toque especial, puedes espolvorear un poco de canela en polvo por encima antes de servir.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La leche evaporada y condensada aportan calcio y proteínas, mientras que las claras de huevo son una excelente fuente de proteínas de alta calidad. ¡Disfruta de este postre con ingredientes nutritivos!

Espero que disfrutes haciendo y degustando esta deliciosa Leche Nevada. ¡Hasta la próxima, amigos gastronómicos!