Disfruta de la auténtica receta de arroz con chancho peruano

¡Hola amantes de la cocina latina! Hoy quiero compartir con ustedes una deliciosa receta de arroz con chancho peruano. Este plato es un clásico de la gastronomía peruana, y estoy emocionado de enseñarte cómo prepararlo. ¿Estás listo para disfrutar de sabores únicos y exquisitos? ¡Vamos a comenzar!

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 600 gramos de carne de cerdo en trozos
• 2 tazas de arroz blanco
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 zanahoria, en cubos pequeños
• 2 tomates, pelados y picados
• 1 taza de choclo (maíz) desgranado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de aji amarillo molido
• 3 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega la carne de cerdo. Cocina hasta que esté dorada por todos lados.
2. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
3. Incorpora los tomates, el choclo, el comino y el aji amarillo. Cocina por 5 minutos más.
4. Agrega el arroz y mezcla bien. Vierte el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta.
5. Lleva la preparación a ebullición, reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20-25 minutos.
6. Una vez listo, retira del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.

Trucos y consejos:

• Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar unas hojas de culantro al arroz mientras se cocina.
• El aji amarillo molido le dará un toque picante característico a este plato, ajusta la cantidad según tu preferencia de picante.
• Puedes acompañar el arroz con chancho con rodajas de limón y una ensalada fresca.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El cerdo es una excelente fuente de proteínas y aporta hierro y zinc a nuestra dieta. Por su parte, el arroz es una fuente de energía y muy versátil en la cocina. Los vegetales frescos aportan fibra y vitaminas esenciales para nuestra salud. ¡Una combinación deliciosa y nutritiva!

Espero que disfrutes mucho preparando y degustando este arroz con chancho peruano. ¡Nos vemos en la próxima receta con más sabores de Latinoamérica! ¡Buen provecho!