Disfruta la auténtica receta del asado de carne peruano

¡Hola amigos cocineros! Hoy les traigo una deliciosa receta de asado de carne peruano, perfecta para sorprender a la familia o amigos en una comida especial. No se preocupen, no es tan complicada como parece, sigan mis pasos y verán que delicioso resultado obtendrán. ¡Manos a la obra!

Tiempo de preparación: 120 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res en trozos
• 2 cebollas grandes cortadas en juliana
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de ají panca
• 1 taza de chicha de jora
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, calienta el aceite y añade la cebolla, el ajo y el ají panca. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada.
2. Agrega la carne y dora por todos lados. Salpimenta al gusto.
3. Incorpora la chicha de jora y las hojas de laurel. Deja cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
4. Sirve el asado de carne caliente acompañado de arroz blanco, yuca sancochada o papas doradas. ¡Listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Para un sabor más intenso, puedes agregar una pizca de comino al sofrito.
• Si no consigues chicha de jora, puedes sustituirla por cerveza oscura.
• Si la carne está muy dura, puedes cocinarla a presión durante 30 minutos para ablandarla.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El ajo y la cebolla son ricos en antioxidantes y aportan un delicioso sabor a la receta. La carne aporta proteínas y hierro, mientras que la chicha de jora, además de dar un toque especial, contiene nutrientes beneficiosos para la salud.

Espero que disfruten mucho preparando esta receta y sobre todo, compartiéndola en buena compañía. ¡Buen provecho y hasta la próxima aventura culinaria!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Disfruta la auténtica receta del asado de carne peruano puedes visitar la categoría Recetas Peruanas 🇵🇪.