¡Prepara en casa una auténtica causa rellena de pollo al estilo peruano!

¡Hola amigos culinarios! Hoy les traigo una receta deliciosa y colorida que nos lleva directo a los sabores vibrantes de Perú. La causa rellena de pollo es un plato emblemático de la gastronomía peruana que combina papas amarillas, ají amarillo y pollo en una mezcla irresistible. Así que prepárense para un viaje a través de los sabores y colores de Perú en su propia cocina.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Medio

Ingredientes:

• 1 kg de papas amarillas
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla roja
• 2 ajíes amarillos
• 2 limones
• 1 ramita de culantro
• 1 pimiento amarillo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Huevos duros y aceitunas para decorar

Pasos a seguir:

1. Cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Luego pélalas y haz un puré con un poco de sal y jugo de limón.
2. Cocina la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté lista. Desmenúzala y reserva.
3. En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla, los ajíes, el pimiento y el culantro picados. Luego agrega el pollo desmenuzado y salpimenta al gusto.
4. En un molde, forma una capa con la mitad del puré de papas. Agrega el relleno de pollo y cubre con el resto del puré. Decora con rodajas de huevo duro y aceitunas.
5. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

Trucos y consejos:

• Si no consigues ají amarillo fresco, puedes usar la pasta de ají amarillo que encuentras en tiendas especializadas en comida latinoamericana.
• El toque cítrico del limón realza el sabor de la causa, así que no escatimes en su uso.
• No te preocupes si el puré de papas parece muy suave al principio, se endurecerá un poco al enfriarse.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las papas amarillas son una fuente de energía y contienen vitamina C y B6. El ají amarillo aporta vitamina A y C, además de tener propiedades antioxidantes. El pollo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, y el limón aporta vitamina C y beneficios digestivos.

¡Espero que disfruten esta deliciosa receta! Esta causa rellena de pollo es perfecta para reuniones familiares o para consentirte con un almuerzo especial. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!