Brazo de reina chileno: receta tradicional para disfrutar en casa

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de manjar (dulce de leche)
• Azúcar flor (opcional, para espolvorear)

Pasos a seguir:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya aumentado su volumen.
3. Incorporar la harina cernida con el polvo de hornear y mezclar suavemente con movimientos envolventes.
4. Verter la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel manteca, distribuir de manera uniforme y hornear durante 10-12 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
5. Retirar del horno y dejar enfriar.
6. Desprender el bizcocho con cuidado del papel manteca y extender el manjar de forma pareja sobre la superficie.
7. Enrollar con ayuda del papel manteca, formando un cilindro, y colocar en un plato. Espolvorear con azúcar flor si se desea y refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir.

Trucos y consejos:

• Es importante batir bien los huevos con el azúcar para lograr un bizcocho esponjoso.
• Al enrollar el brazo de reina, hazlo con cuidado para evitar que se rompa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los huevos aportan proteínas y nutrientes esenciales para el organismo, mientras que el manjar, elaborado a base de leche, proporciona calcio y energía. ¡Una combinación perfecta para disfrutar sin remordimientos!

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