Descubre la auténtica receta de tamalitos verdes peruanos para sorprender a tu familia

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 kg de maíz verde molido
• 400g de carne de cerdo cortada en trozos
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas
• 8 hojas de plátano
• 1 taza de caldo de pollo
• 4 huevos cocidos
• 50g de aceitunas negras sin pepa
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En una olla, cocinar la carne de cerdo con la cebolla, ajo, ajíes, sal y pimienta hasta que esté dorada.
2. Agregar el maíz molido y el caldo de pollo, cocinar a fuego lento hasta que espese.
3. Colocar una porción de la mezcla en cada hoja de plátano, añadir un trozo de huevo cocido y aceitunas, envolver como un tamal y amarrar con tiritas de hojas de plátano.
4. Cocinar al vapor durante 45 minutos o hasta que los tamalitos estén firmes.
5. Servir calientes y disfrutar de esta delicia peruana.

Trucos y consejos:

• Para que los tamalitos no se peguen a las hojas de plátano, es importante pasarlas por encima de una llama para ablandarlas antes de utilizarlas.
• Puedes agregar más ingredientes como pasas, nueces, o aceitunas rellenas para darle un toque extra de sabor.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El maíz aporta fibra y nutrientes esenciales, mientras que la carne de cerdo es rica en proteínas y minerales. Los ajíes amarillos, además de ofrecer sabor, son una excelente fuente de vitamina C.

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