¡Prepara en casa la auténtica receta de pescado zarandeado de Mazatlán!
¡Hola amigos amantes de la buena comida! Hoy les traigo una receta espectacular que los transportará directo a las playas de Mazatlán: Pescado Zarandeado. Este platillo típico de la costa mexicana es un verdadero festín para los sentidos y estoy emocionado por compartirlo con ustedes. Así que preparen sus paladares para esta deliciosa experiencia culinaria. ¡Vamos a cocinar juntos!
Tiempo de preparación:
60 minutos
Dificultad:
Media
Ingredientes:
- Pescado fresco (preferiblemente robalo o huachinango)
- Limones
- Chiles guajillos
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Mayonesa
- Hoja de plátano
Pasos a seguir:
- Lava y seca el pescado, realiza cortes diagonales en ambos lados. Baña con jugo de limón y reserva en el refrigerador por 30 minutos.
- En un sartén, tuesta los chiles guajillos y el ajo. Coloca en la licuadora junto con sal, pimienta y un poco de agua. Licua hasta obtener una mezcla homogénea.
- Baña el pescado con la mezcla anterior y deja marinar por 15 minutos.
- Unta generosamente la mayonesa sobre el pescado y envuelve en hoja de plátano.
- Asa el pescado envuelto a fuego medio durante 15-20 minutos, volteándolo para que se cocine parejo.
- Sirve caliente y disfruta del sabor único del Pescado Zarandeado de Mazatlán.
Trucos y consejos:
- La hoja de plátano ayuda a que el pescado mantenga su jugosidad y aporta un sabor delicioso.
- Si buscas un toque picante, puedes añadir chiles serranos a la mezcla de especias.
- Elige un pescado fresco de buena calidad para realzar el sabor de la receta.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, clave para la salud cardiovascular. El limón y el ajo aportan sus propiedades antioxidantes, mientras que los chiles guajillos contienen capsaicina, un compuesto beneficioso para la salud.
¡Espero que disfruten esta exquisita receta tanto como yo! No hay nada como saborear un verdadero pedacito de México en cada bocado. ¡Buen provecho a todos!
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