Descubre la auténtica receta de picana a la parrilla peruana

¡Hola amigos amantes de la buena comida! ¿Están listos para disfrutar de una deliciosa picana a la parrilla al estilo peruano? Hoy les traigo una receta llena de sabor y tradición que los transportará directo a las calles de Lima. Prepárense para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado.

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res cortada en tiras
• 1 cebolla roja picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de ají panca
• 1 cucharada de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Jugos de limón al gusto
• Papas cortadas en rodajas
• Mazorca de maíz
• Choclo
• Yuca
• Salsa criolla y ají para acompañar

Pasos a seguir:

1. En un tazón, mezclar la carne de res con la cebolla, el ajo, el ají panca, el comino, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Dejar marinar por al menos 30 minutos.
2. Preparar las brasas para la parrilla y una vez listas, cocinar las tiras de carne hasta que estén doradas y cocidas al punto deseado.
3. Mientras se cocina la carne, asar las papas, la mazorca de maíz, el choclo y la yuca en la parrilla.
4. Servir la picana acompañada de las papas, la mazorca de maíz, el choclo y la yuca asados. Acompañar con salsa criolla y ají al gusto.

Trucos y consejos:

• Para un sabor aún más intenso, puedes agregar un poco de cerveza al momento de marinar la carne.
• Si no tienes parrilla, puedes preparar la picana en un sartén a fuego alto.
• La salsa criolla fresca aportará un toque de frescura a la picana.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La carne de res es una excelente fuente de proteínas, mientras que la cebolla y el ajo aportan nutrientes y sabor. Por su parte, el ají panca es conocido por su contenido de antioxidantes y el limón aporta vitamina C. Las verduras asadas ofrecen fibra y diversos nutrientes esenciales.

Espero que disfruten de esta exquisita receta de picana a la parrilla al estilo peruano tanto como yo. ¡Buen provecho!

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