Rocoto Relleno Arequipeño: Disfruta de la Tradición Gastronómica Peruana

¡Hola amigos cocineros! Hoy me he animado a compartir con ustedes una receta deliciosa y llena de sabor: el famoso Rocoto Relleno Arequipeño de la gastronomía peruana. Este plato picante y suculento es una verdadera joya culinaria que estoy seguro les encantará. Así que, ¡pongámonos los delantales y vayamos directo a la cocina!

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• Rocotos frescos
• Carne de res molida
• Cebolla
• Ajo
• Arroz
• Huevos
• Queso fresco
• Leche
• Pan rallado
• Comino
• Pimienta
• Sal

Pasos a seguir:

1. Lavar y desvenar los rocotos, luego blanquearlos en agua hirviendo con sal por 5 minutos.
2. Preparar el relleno salteando la cebolla, ajo, y carne molida en una sartén con aceite, sal, pimienta y comino al gusto.
3. Cocinar el arroz, luego mezclarlo con los huevos batidos, queso fresco rallado y un poco de leche.
4. Rellenar los rocotos con la mezcla de carne y cubrir con la mezcla de arroz.
5. Colocarlos en una fuente para horno, espolvorear con pan rallado y hornear a 180°C durante 30 minutos.

Trucos y consejos:

• Si quieres reducir un poco la picantez del rocoto, puedes remojarlos en agua con vinagre por unos minutos antes de blanquearlos.
• Acompaña el rocoto relleno con una deliciosa salsa de maní o rocoto para potenciar su sabor.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El rocoto es una excelente fuente de vitamina C y contiene propiedades antioxidantes, mientras que la carne aporta proteínas y hierro para una alimentación equilibrada.

¡Y voilà! Ahora tienes en tus manos la receta secreta para preparar un auténtico Rocoto Relleno Arequipeño. Espero que se animen a probarla y que disfruten cada bocado de este manjar peruano. ¡Hasta la próxima aventura culinaria, amigos!

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