Descubre la receta tradicional de la sémola con leche peruana

¡Hola amigos del buen comer! Hoy les traigo una receta deliciosa y reconfortante, perfecta para un postre o una merienda, la clásica Semola con Leche. Prepárense para disfrutar de un sabor tradicional y acogedor que nos transporta a la cocina de nuestras abuelitas.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 taza de sémola de trigo
- 4 tazas de leche
- 1 rama de canela
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Canela en polvo para decorar
Pasos a seguir:
- En una olla, calienta la leche junto con la rama de canela y la pizca de sal. Cuando empiece a hervir, retira la canela y añade la sémola en forma de lluvia, sin dejar de revolver para evitar grumos.
- Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la sémola haya absorbido la mayor parte de la leche y la mezcla tenga una consistencia cremosa. Esto tomará alrededor de 15-20 minutos.
- Agrega la leche condensada y la esencia de vainilla, y continúa cocinando por unos minutos más, hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
- Vierte la sémola con leche en tazones individuales y espolvorea con canela en polvo. Puedes servirla caliente o fría, ¡como más te guste!
Trucos y consejos:
- Para evitar que la sémola forme grumos, agrega la sémola en forma de lluvia mientras revuelves constantemente.
- Si prefieres una textura más suave, puedes tamizar la sémola antes de añadirla a la leche.
- Si la sémola con leche se espesa demasiado al enfriarse, simplemente puedes añadir un poco más de leche antes de servirla.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
La sémola es rica en carbohidratos y aporta energía al organismo. La leche es una excelente fuente de calcio, fundamental para la salud de nuestros huesos. La canela, por su parte, posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, además de aportar un delicioso aroma a la preparación.
Espero que disfruten mucho preparando y degustando esta deliciosa sémola con leche. ¡Nos vemos en la próxima receta!
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