La receta perfecta para un bizcocho de bodas puertorriqueño que sorprenderá a todos

¡Hola amigos de la cocina! Hoy les traigo una receta especial que nos transportará directo a Puerto Rico. El bizcocho de bodas puertorriqueño es un postre tradicional que combina sabores únicos y se ha convertido en un símbolo de celebración en la isla. ¡Prepárense para endulzar sus sentidos!

Tiempo de preparación:

90 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 4 tazas de harina de trigo
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de mantequilla derretida
• 1 taza de leche de coco
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 huevos
• 1 taza de ron añejo
• 1 taza de pasas (opcional)

Pasos a seguir:

1. Preparar el molde engrasándolo y enharinándolo.
2. Mezclar la harina, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón grande.
3. Agregar la mantequilla derretida, la leche de coco, el extracto de vainilla y los huevos. Mezclar bien.
4. Incorporar el ron y las pasas (si se utilizan) a la mezcla.
5. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear a 180°C durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
6. Dejar enfriar antes de desmoldar y decorar al gusto.

Trucos y consejos:

• Si lo prefieres, puedes sustituir el ron por jugo de piña para una versión sin alcohol.
• Para un toque extra de sabor, puedes añadir nueces picadas a la masa.
• Si el bizcocho comienza a dorarse demasiado durante el horneado, cúbrelo con papel aluminio.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La leche de coco aporta una textura cremosa y un sabor delicado, mientras que el ron añejo agrega un toque de calidez y profundidad al bizcocho. Además, las pasas añaden un dulce contraste y un toque de jugosidad.

Espero que disfruten de esta deliciosa receta y que les invite a explorar la rica gastronomía puertorriqueña. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!