Deliciosos buñuelos de yuca con papelón: receta venezolana tradicional

¡Hola amig@s de la buena cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta venezolana que seguramente les encantará, se trata de los famosos buñuelos de yuca con papelón. Estos bocadillos dulces son ideales para compartir en una tarde en familia o para disfrutar con amigos. ¡Manos a la masa!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de yuca
• 200 g de papelón (panela)
• 1 taza de aceite para freír
• 1 cucharadita de sal

Pasos a seguir:

1. Pelar y hervir la yuca hasta que esté suave. Escurrir y dejar enfriar.
2. En un recipiente, rallar la yuca y mezclar con la sal.
3. Formar bolitas con la mezcla de yuca.
4. En una sartén, calentar el aceite a fuego medio-alto.
5. Freír las bolitas de yuca hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente.
6. En una olla a fuego medio, derretir el papelón con un poco de agua hasta obtener un almíbar espeso.
7. Bañar los buñuelos de yuca con el almíbar de papelón y servir.

Trucos y consejos:

• Si la yuca está muy seca, puedes agregar un huevo para darle más humedad a la mezcla.
• Para que los buñuelos queden más crujientes, puedes agregar un poco de harina de trigo a la mezcla de yuca.
• Si prefieres, puedes espolvorear un poco de azúcar en polvo sobre los buñuelos antes de servir.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La yuca es una excelente fuente de carbohidratos, fibra y algunas vitaminas del complejo B. Por su parte, el papelón aporta hierro, calcio y otros minerales importantes para el organismo.