Descubre la auténtica receta de Chanfaina Nicaragüense

¡Hola amigos foodies! Hoy les traigo una receta deliciosa y llena de sabor nicaragüense, la famosa Chanfaina. Este plato tradicional no solo es una explosión de sabores, sino que también es una excelente opción para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión. ¡Vamos a cocinar juntos esta delicia!
Tiempo de preparación:
60 minutos
Dificultad:
Media
Ingredientes:
- 1 kg de carne de res en trozos
- 200g de tocino picado
- 2 chorizos cortados en rodajas
- 3 papas grandes cortadas en cubos
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de tomate triturado
- 1 taza de vino blanco
- Especias al gusto: pimienta, comino, laurel, orégano
- Sal al gusto
Pasos a seguir:
- En una olla grande, cocinar el tocino hasta que suelte la grasa.
- Agregar la carne y dorarla a fuego medio. Luego, retirar y reservar.
- Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento en la misma olla.
- Añadir el chorizo y cocinar por unos minutos.
- Incorporar el tomate triturado, las especias y el vino. Dejar cocinar por 5 minutos.
- Regresar la carne a la olla y agregar las papas. Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y las papas suaves.
- Rectificar la sazón y servir la Chanfaina bien caliente.
Trucos y consejos:
- La carne quedará más jugosa si se deja marinar en vino por al menos 30 minutos antes de cocinar.
- Puedes añadir un poco de picante si te gustan los platos más picantes.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El ajo y la cebolla son ricos en antioxidantes y buenos para la salud del corazón. La carne aporta proteínas y hierro, mientras que las papas son una buena fuente de carbohidratos para obtener energía.
¡Listo! Ahora tienes en tus manos la receta de Chanfaina, un platillo que sin duda dejará a tus invitados con ganas de más. ¡Espero que disfrutes de su delicioso sabor y que te animes a prepararlo en casa compartiendo un bonito momento culinario con tus seres queridos! ¡Hasta la próxima receta!
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