Pollo al jugo arvejado chileno: una receta tradicional para sorprender

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 4 piezas de pollo trozadas
• 1 cebolla picada en pluma
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 taza de arvejas frescas o congeladas
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dóralo por ambos lados.
2. Añade la cebolla, el ajo, y la zanahoria. Saltea por unos minutos hasta que los vegetales estén suaves.
3. Incorpora las arvejas y el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y el líquido se haya reducido.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve el pollo al jugo arvejado caliente y ¡disfruta!

Trucos y consejos:

• Para intensificar el sabor, puedes agregar unas hojas de laurel al caldo de pollo.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar pechugas de pollo en lugar de piezas trozadas.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pollo es una excelente fuente de proteínas, la zanahoria aporta betacarotenos, y las arvejas son ricas en fibra y antioxidantes.

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