Receta clásica: Boronia Colombiana para sorprender en la mesa

¡Hola amante de la cocina colombiana! Hoy vamos a preparar juntos una deliciosa Boronia Colombiana. Esta receta es perfecta para sorprender a tu familia con un plato típico lleno de sabores deliciosos. ¡Vamos a cocinar!

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de arvejas cocidas
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. Pela las berenjenas y córtalas en cubos. Fríelas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.
2. Pica finamente la cebolla y el ajo, y sofríelos en una olla con un poco de aceite de oliva.
3. Agrega los tomates picados a la olla y cocina hasta que se deshagan un poco.
4. Incorpora las berenjenas fritas a la olla junto con las arvejas y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por unos minutos más y ¡listo para servir!

Trucos y consejos:

• Si prefieres una textura más suave, puedes triturar la berenjena antes de incorporarla a la olla.
• Para darle un toque de frescura, puedes añadir un poco de cilantro picado justo antes de servir.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las berenjenas son una fuente de fibra y antioxidantes, ideales para mantener una dieta equilibrada. Además, los tomates aportan licopeno, un poderoso antioxidante que beneficia la salud cardiovascular.

Espero que disfrutes de esta deliciosa Boronia Colombiana tanto como yo. ¡Buen provecho!

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