Pollo en salsa de champiñones: una receta mexicana para chuparse los dedos

¡Hola amigos cocineros! ¿Están listos para preparar una deliciosa receta de pollo en salsa de champiñones al más puro estilo mexicano? Bueno, prepárense porque esta receta los va a transportar directamente a los sabores de México. Así que manos a la obra y ¡vamos a cocinar!

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 1 taza de champiñones rebanados
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema fresca
• 1/4 de taza de cilantro picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados.
3. Retira las pechugas de pollo de la sartén y resérvalas.
4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que estén dorados.
5. Regresa las pechugas de pollo a la sartén y agrega el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
6. Añade la crema fresca y el cilantro picado. Cocina por 5 minutos más o hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Sirve el pollo en salsa de champiñones acompañado de arroz blanco o con unas tortillas de maíz recién hechas.

Trucos y consejos:

• Si no tienes crema fresca, puedes sustituirla por crema agria o crema de leche.
• Para darle un toque picante, puedes agregar un poco de chile en polvo o chiles serranos picados a la salsa.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la crema por leche de almendras o leche de coco.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pollo es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas, ideal para una alimentación saludable. Los champiñones aportan minerales como potasio, fósforo y vitamina D, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso y óseo.

¡Listo! ¡Espero que hayan disfrutado esta receta tanto como yo al prepararla! ¡Buen provecho y hasta la próxima aventura culinaria!