Receta casera de queso de puerco mexicano: ¡sorprende a todos con este sabor auténtico!

¡Hola, amantes de la cocina mexicana! Hoy les traigo una receta deliciosa y tradicional: queso de puerco hecho en casa. Este queso es perfecto para disfrutar en tacos, quesadillas o simplemente como un delicioso aperitivo. Acompáñenme en este viaje culinario y aprendamos juntos a preparar esta delicia.

Índice
  1. Tiempo de preparación:
  2. Dificultad:
  3. Ingredientes:
  4. Pasos a seguir:
    1. Trucos y consejos:
    2. Beneficios de los ingredientes utilizados:

Tiempo de preparación:

90 minutos

Dificultad:

Media

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de puerco
  • 2 litros de leche
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • Hojas de laurel
  • Pimienta al gusto

Pasos a seguir:

  1. En una olla grande, hierve la carne de puerco con la cebolla, los dientes de ajo, sal, hojas de laurel y pimienta hasta que esté bien cocida.
  2. Retira la carne de la olla, desmenúzala y reserva.
  3. En otra olla, calienta la leche a fuego medio y agrega la carne desmenúzada. Cocina a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Cuando la leche se haya reducido, retira la olla del fuego y deja enfriar durante 10 minutos.
  5. Con ayuda de un colador, separa la carne de la leche, presionando bien para extraer el líquido.
  6. Coloca la carne en un molde o recipiente rectangular, presionando firmemente para compactarla.
  7. Refrigera por al menos 4 horas o hasta que el queso esté firme.
  8. ¡Listo! Corta en rebanadas y disfruta tu queso de puerco casero.

Trucos y consejos:

  • Puedes agregar chile jalapeño a la leche para darle un toque picante al queso.
  • Para un sabor más intenso, deja la carne marinar en un adobo de achiote antes de cocinarla en la leche.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

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El puerco es una buena fuente de proteínas y hierro. La leche aporta calcio y proteínas, siendo una excelente opción para el desarrollo de huesos y músculos.

Espero que disfrutes esta receta tanto como yo disfruté compartiéndola contigo. ¡Buen provecho y hasta la próxima ocasión, cocineros creativos!

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