Receta tradicional de Atol de Maíz nicaragüense

¡Bienvenidos amantes de la gastronomía nicaragüense! Hoy les traigo una receta tradicional de mi país, el delicioso Atol de Maíz. Este cremoso y reconfortante atole es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Así que pongan manos a la obra, que les aseguro que les va a encantar. ¡Vamos allá!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de maíz desgranado
• 4 tazas de agua
• 1 rama de canela
• 1 taza de leche
• ½ taza de azúcar
• Una pizca de sal
• Una pizca de canela en polvo (opcional, para decorar)

Pasos a seguir:

1. En una olla, poner a hervir el maíz desgranado con el agua y la rama de canela hasta que el maíz esté suave.
2. Retirar la rama de canela y licuar el maíz junto con el agua en que se coció hasta tener una mezcla suave.
3. Colar la mezcla para eliminar los residuos de maíz y verterla de nuevo en la olla.
4. Agregar la leche, el azúcar y la pizca de sal. Cocinar a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que espese.
5. Una vez espeso, retirar del fuego y servir en tazas. Espolvorear con canela en polvo si se desea.

Trucos y consejos:

• Para un toque extra de sabor, se puede agregar un poco de extracto de vainilla al final de la preparación.
• Si prefieres un atole más suave, puedes añadir más leche según tu gusto.
• El maíz desgranado fresco es ideal, pero si no está disponible, también se puede usar maíz en lata.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El maíz es una excelente fuente de fibra y aporta energía de forma sostenida. La canela, por su parte, posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden beneficiar la salud.

¡Espero que disfruten esta deliciosa receta de atol de maíz! No olviden compartir esta experiencia culinaria con sus seres queridos y disfrutar juntos de los sabores de Nicaragua. ¡Buen provecho!