Descubre la auténtica receta de Baho nicaragüense

Hola amigos del sabor latino, hoy les traigo una receta que los transportará directo a Nicaragua: el delicioso Baho. Esta exquisita combinación de carne, plátano y hortalizas creará una explosión de sabores en tu paladar. Así que prepárate para sorprender a tu familia con esta delicia nicaragüense.

Tiempo de preparación:

180 minutos

Dificultad:

Medio

Ingredientes:

• 4 libras de carne de res (preferiblemente falda)
• 6 plátanos verdes
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 2 chiltomas (pimientos rojos)
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de tomillo
• Sal al gusto

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, coloca la carne, las cebollas picadas, los dientes de ajo, las chiltomas, las hojas de laurel, el tomillo y la sal. Agrega suficiente agua para cubrir todo y cocina a fuego medio-bajo por 2 horas.
2. Pela y corta los plátanos en rodajas. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Retíralos y escúrrelos en papel absorbente.
3. Cuando la carne esté tierna, retírala del caldo y desmenúzala. Coloca la carne desmenuzada en un recipiente y reserva el caldo.
4. En una olla grande, coloca una capa de plátanos fritos, seguida de una capa de carne desmenuzada. Repite hasta terminar con una capa de plátanos por encima.
5. Agrega 2 tazas del caldo reservado a la olla y cocina a fuego medio-bajo por 30 minutos, agregando más caldo si es necesario.
6. Sirve caliente y disfruta de esta explosión de sabores nicaragüenses.

Trucos y consejos:

• Para un sabor aún más auténtico, puedes añadir algunos trozos de yuca al cocinar la carne.
• Si prefieres un Baho más jugoso, agrega un poco de caldo al montar las capas en la olla.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los plátanos verdes son ricos en potasio y fibra, mientras que la carne de res es una excelente fuente de proteínas y hierro. Esta combinación proporciona una gran variedad de nutrientes esenciales para el organismo.

Espero que disfruten de esta deliciosa receta de Baho tanto como yo. Hasta la próxima aventura culinaria, amigos del sabor. ¡Buen provecho!

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