Descubre la auténtica receta de Chanfaina Nicaragüense

¡Hola amigos foodies! Hoy les traigo una receta deliciosa y llena de sabor nicaragüense, la famosa Chanfaina. Este plato tradicional no solo es una explosión de sabores, sino que también es una excelente opción para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión. ¡Vamos a cocinar juntos esta delicia!

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res en trozos
• 200g de tocino picado
• 2 chorizos cortados en rodajas
• 3 papas grandes cortadas en cubos
• 2 cebollas picadas
• 4 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de tomate triturado
• 1 taza de vino blanco
• Especias al gusto: pimienta, comino, laurel, orégano
• Sal al gusto

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, cocinar el tocino hasta que suelte la grasa.
2. Agregar la carne y dorarla a fuego medio. Luego, retirar y reservar.
3. Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento en la misma olla.
4. Añadir el chorizo y cocinar por unos minutos.
5. Incorporar el tomate triturado, las especias y el vino. Dejar cocinar por 5 minutos.
6. Regresar la carne a la olla y agregar las papas. Cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y las papas suaves.
7. Rectificar la sazón y servir la Chanfaina bien caliente.

Trucos y consejos:

• La carne quedará más jugosa si se deja marinar en vino por al menos 30 minutos antes de cocinar.
• Puedes añadir un poco de picante si te gustan los platos más picantes.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El ajo y la cebolla son ricos en antioxidantes y buenos para la salud del corazón. La carne aporta proteínas y hierro, mientras que las papas son una buena fuente de carbohidratos para obtener energía.

¡Listo! Ahora tienes en tus manos la receta de Chanfaina, un platillo que sin duda dejará a tus invitados con ganas de más. ¡Espero que disfrutes de su delicioso sabor y que te animes a prepararlo en casa compartiendo un bonito momento culinario con tus seres queridos! ¡Hasta la próxima receta!