Prepara una exquisita ensalada de yuca al estilo nicaragüense

Hola amigos de la cocina, hoy les traigo una deliciosa receta nicaragüense: Ensalada de Yuca. Esta receta es perfecta para acompañar cualquier comida o para disfrutar como un delicioso aperitivo. La combinación de sabores y texturas la convierte en una opción fresca y exquisita para cualquier ocasión. ¡Manos a la obra!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 yuca grande
• 2 tomates
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento verde
• 1 limón (zumo)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Hoja de culantro (cilantro) fresco

Pasos a seguir:

1. Pela la yuca, córtala en trozos y hiérvela con un poco de sal hasta que esté suave.
2. Corta los tomates, la cebolla morada y el pimiento verde en trozos pequeños.
3. En un recipiente, mezcla el jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
4. Cuando la yuca esté cocida, escúrrela y mézclala con los vegetales cortados. Vierte la mezcla de limón y aceite de oliva, y revuelve suavemente.
5. Decora con hojas de culantro (cilantro) fresco.
6. ¡Listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Para pelar la yuca más fácilmente, puedes cortarla en trozos más pequeños antes de hervirla.
• Si deseas un toque picante, puedes añadir un poco de chile picado a la ensalada.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La yuca es una excelente fuente de carbohidratos y fibra, y aporta vitaminas del complejo B. Los tomates y pimientos aportan vitaminas A y C, así como antioxidantes. La cebolla morada es rica en flavonoides y el limón es conocido por su alto contenido de vitamina C, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico.

Espero que disfruten de esta deliciosa Ensalada de Yuca, llena de sabor y frescura. ¡Que la disfruten con buenos amigos y momentos inolvidables! ¡Hasta la próxima receta!

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