Receta de Aji de Atún Peruano: Sabor auténtico en tu cocina
¡Bienvenidos amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta de Aji de Atún, un plato delicioso y fácil de preparar que nos transporta directamente a las costas peruanas. Así que prepárense para sorprender a sus papilas gustativas con este exquisito manjar. ¡Vamos a cocinar!
Tiempo de preparación:
30 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 2 latas de atún en aceite
- 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas
- 1 cebolla roja
- 3 dientes de ajo
- 2 limones (zumo)
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 camote cocido y cortado en rodajas
Pasos a seguir:
- Picar finamente los ajíes, la cebolla y el ajo.
- Exprimir los limones para obtener su jugo.
- En un tazón grande, mezclar el atún, los ajíes, la cebolla, el ajo, el jugo de limón y el perejil. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos para que los sabores se integren bien.
- Servir el aji de atún acompañado de choclo desgranado y rodajas de camote.
Trucos y consejos:
- Si prefieres un toque picante, puedes agregar un poco de ají amarillo machacado al momento de mezclar los ingredientes.
- Para un sabor más intenso, puedes marinar el atún en el jugo de limón durante unos minutos antes de incorporar los demás ingredientes.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El ají amarillo es una excelente fuente de vitamina C y aporta un sabor único a la cocina peruana. El atún, por su parte, es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficioso para la salud del corazón.
Espero que disfruten esta receta tanto como yo disfruté prepararla. ¡Buen provecho y hasta la próxima aventura culinaria!
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