Disfruta de los auténticos alfajores peruanos: receta y secretos

¡Hola amig@s de la buena cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta para preparar unos exquisitos Alfajores Peruanos. Estos dulces son ideales para disfrutar en una tarde de café o como postre después de una buena comida. ¡Sigan leyendo para aprender a hacer estos manjares!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 200g de maicena
• 150g de harina
• 150g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100g de azúcar impalpable
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Dulce de leche para rellenar
• Azúcar impalpable para espolvorear

Pasos a seguir:

1. En un tazón, mezclar la maicena, la harina, el azúcar impalpable y la mantequilla.
2. Agregar las yemas de huevo y la esencia de vainilla, y mezclar hasta obtener una masa suave.
3. Extender la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm, y cortar círculos del tamaño deseado.
4. Colocar los círculos en una bandeja para hornear y llevar al horno precalentado a 180°C por 10-12 minutos, o hasta que estén dorados.
5. Dejar enfriar las galletas y luego unirlas de a dos con una generosa porción de dulce de leche entre ellas.
6. Finalmente, espolvorear con azúcar impalpable y ¡listo!

Trucos y consejos:

• Para un toque especial, pueden espolvorear los alfajores con coco rallado o ralladura de limón.
• Si desean un relleno más cremoso, pueden batir el dulce de leche antes de utilizarlo.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La maicena aporta una textura suave y delicada a la masa de los alfajores, y es ideal para personas con intolerancia al gluten. La mantequilla y las yemas de huevo brindan un delicioso sabor y aportan grasas saludables, en moderación, a la receta.

Espero que disfruten esta receta tanto como yo. ¡Manos a la obra y a disfrutar de estos deliciosos Alfajores Peruanos!