Descubre la receta tradicional del arroz navideño peruano

Hola amigos gastronómicos! ¿Listos para descubrir el delicioso mundo de la cocina peruana? Hoy les traigo una receta que hará que sus festividades sean aún más especiales. El Arroz Navideño peruano es un plato tradicional que combina sabores únicos que seguro encantarán a todos.
Tiempo de preparación:
60 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- Arroz blanco
- Azafrán en hebras
- Pollo en trozos
- Alverjas frescas o congeladas
- Vino blanco
- Aceitunas negras sin hueso
- Pimiento morrón rojo y verde
- Cebolla picada en cuadritos
- Ajo picado finamente
- Romero fresco o seco
- Caldo de pollo preparado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Pasos a seguir:
- En una sartén, dorar el pollo y reservar.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla, ajo y pimientos.
- Agregar el arroz y el azafrán, removiendo para que el arroz se impregne del color del azafrán.
- Incorporar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- Agregar el caldo de pollo, el pollo dorado, las alverjas, las aceitunas y el romero.
- Cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
- Rectificar la sazón con sal y pimienta.
- Servir y disfrutar!
Trucos y consejos:
- Para un arroz aún más aromático, puedes incorporar algo de vino blanco al caldo de pollo.
- Si prefieres un toque más cítrico, puedes agregar un poco de jugo de limón al final de la cocción.
- Este plato queda delicioso acompañado de una ensalada fresca de tomate y cebolla.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El azafrán, además de aportar color y sabor, tiene propiedades antioxidantes que pueden beneficiar la salud. El pollo es una excelente fuente de proteínas, y las aceitunas son ricas en grasas saludables.
Espero que se animen a preparar esta maravillosa receta que seguramente se convertirá en un clásico en sus celebraciones navideñas. ¡Que disfruten de esta delicia peruana y que tengan unas fiestas llenas de sabor y alegría!
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