Descubre la receta tradicional del Arroz Tapado peruano

¡Hola amante de la gastronomía peruana! Hoy te traigo una receta que te va a encantar, se trata del delicioso Arroz Tapado Peruano. Este plato es una mezcla perfecta de sabores y texturas que te transportarán directo a la tierra de los Incas. Prepárate para sorprender a tu paladar con esta exquisita receta.
Índice
Tiempo de preparación:
40 minutos
Dificultad:
Medio
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 1/2 taza de carne molida sazonada
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharadita de comino
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 1 zanahoria rallada
- 3 huevos duros
- 1 taza de guisantes cocidos
- 1/2 taza de ají amarillo molido
- 1/2 taza de queso fresco rallado
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
- En una sartén con un poco de aceite, sofreír la cebolla, la zanahoria y el ajo por unos minutos.
- Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté dorada. Luego, añadir el comino, sal y pimienta al gusto.
- En un recipiente apto para horno, colocar una capa de arroz cocido, luego la mezcla de carne, los guisantes y los huevos duros picados.
- Repetir las capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de arroz.
- Verter el caldo de pollo sobre el arroz y cubrir con el ají amarillo y el queso fresco rallado.
- Llevar al horno precalentado a 180°C por 15 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
Trucos y consejos:
- Para un toque más especial, puedes agregar aceitunas negras picadas entre las capas del arroz.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes usar arroz integral en lugar de arroz blanco.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El arroz es una excelente fuente de energía, la carne aporta proteínas y el ají amarillo es rico en vitamina C, ideal para reforzar el sistema inmunológico.
Espero que disfrutes preparando y degustando este delicioso Arroz Tapado Peruano. ¡Buen provecho!
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