Receta fácil de Caldillo de Pollo: Un clásico peruano para disfrutar

¡Hola amante de la cocina! Hoy te traigo una deliciosa receta que te transportará a los sabores auténticos de Perú. El Caldillo de Pollo es un plato reconfortante, lleno de aromas y sabores que seguro te encantará. Si estás listo para descubrir esta receta tradicional, ¡vamos a cocinar juntos!
Tiempo de preparación:
45 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 1 pollo troceado
- 3 papas amarillas, peladas y cortadas en trozos
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, cortada en rodajas
- 2 choclos, cortados en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 tomates, picados
- 2 hojas de laurel
- 3 tazas de caldo de pollo
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de cilantro fresco, picado
Pasos a seguir:
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega el pollo troceado y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- Incorpora los tomates, la zanahoria, el pimiento, los choclos, las papas, las hojas de laurel, el comino, el caldo de pollo y el agua. Deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta.
- Sirve el Caldillo de Pollo caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado.
Trucos y consejos:
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ají amarillo o ají panca al Caldillo de Pollo.
- Servir acompañado de arroz blanco o quinua será un complemento perfecto para este plato.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El pollo es una excelente fuente de proteínas, las papas aportan carbohidratos y potasio, mientras que las verduras añaden nutrientes y fibra a esta deliciosa receta.
¡Espero que hayas disfrutado de esta receta tanto como yo! Ahora, corre a la cocina y prepárala para ti y tus seres queridos. ¡Buen provecho!
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