Disfruta el auténtico sabor del Caldo Blanco Arequipeño: Receta Tradicional

¡Hola amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta deliciosa y reconfortante que seguro les encantará. El caldo blanco arequipeño es un plato tradicional de la región de Arequipa que destaca por su sabor suave y reconfortante. Ideal para disfrutar en días frescos o simplemente para consentir el alma. ¿Están listos para cocinar? ¡Vamos allá!
Tiempo de preparación:
60 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 1 pollo cortado en presas
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 taza de arroz
- ½ taza de arvejas
- 1 ramita de apio
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
Pasos a seguir:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora el pollo previamente sazonado con sal y pimienta.
- Añade la cebolla, el ajo y las zanahorias. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y añade la ramita de apio. Deja hervir hasta que el pollo esté cocido.
- Retira el pollo de la olla y desmenúzalo. Luego, vuélvelo a poner en la olla.
- Añade el arroz y las arvejas. Deja cocinar hasta que el arroz esté listo. Si es necesario, agrega más agua.
- Rectifica la sazón y sirve caliente. ¡Listo para disfrutar!
Trucos y consejos:
- Para un toque extra de sabor, puedes añadir hierbabuena o culantro fresco al final de la cocción.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes retirar la piel del pollo antes de cocinarlo.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El pollo es una excelente fuente de proteína magra, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud. ¡Una combinación perfecta para cuidarnos por dentro!
Espero que disfruten esta increíble receta de caldo blanco arequipeño tanto como yo. ¡Buen provecho!
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