Receta tradicional peruana: Porotos con Mazamorra

Bienvenidos a nuestra cocina peruana, donde la tradición y el sabor se encuentran en cada plato. Hoy les traigo una receta clásica que no solo deleitará su paladar, sino que también les llevará a experimentar la riqueza de nuestras raíces: Porotos con Mazamorra.

Índice
  1. Tiempo de preparación:
  2. Dificultad:
  3. Ingredientes:
  4. Pasos a seguir:
    1. Trucos y consejos:
    2. Beneficios de los ingredientes utilizados:

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Fácil

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Ingredientes:

  • 1 taza de porotos (frijoles) blancos
  • 1 taza de maíz molido
  • 1 rama de canela
  • 1 taza de azúcar
  • Canela en polvo al gusto

Pasos a seguir:

  1. Enjuaga los porotos y cuécelos en agua con la rama de canela hasta que estén tiernos.
  2. En una olla aparte, mezcla el maíz molido con suficiente agua y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.
  3. Agrega la taza de azúcar a la mazamorra y continúa cocinando hasta que se disuelva por completo.
  4. Sirve los porotos en un plato hondo y acompaña con la mazamorra. Espolvorea canela en polvo al gusto.

Trucos y consejos:

  • Para darle un toque adicional, puedes agregar pasas a la mazamorra.
  • Si prefieres una textura más suave en la mazamorra, puedes pasar el maíz molido por un colador antes de cocinarlo.
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Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los porotos son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que el maíz aporta nutrientes como el hierro y diversos antioxidantes. Además, la canela se ha asociado con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

¡Espero que disfruten esta deliciosa receta llena de sabor y nutrición!

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