Receta tradicional peruana: Porotos con Mazamorra

Bienvenidos a nuestra cocina peruana, donde la tradición y el sabor se encuentran en cada plato. Hoy les traigo una receta clásica que no solo deleitará su paladar, sino que también les llevará a experimentar la riqueza de nuestras raíces: Porotos con Mazamorra.
Índice
Tiempo de preparación:
60 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 1 taza de porotos (frijoles) blancos
- 1 taza de maíz molido
- 1 rama de canela
- 1 taza de azúcar
- Canela en polvo al gusto
Pasos a seguir:
- Enjuaga los porotos y cuécelos en agua con la rama de canela hasta que estén tiernos.
- En una olla aparte, mezcla el maíz molido con suficiente agua y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.
- Agrega la taza de azúcar a la mazamorra y continúa cocinando hasta que se disuelva por completo.
- Sirve los porotos en un plato hondo y acompaña con la mazamorra. Espolvorea canela en polvo al gusto.
Trucos y consejos:
- Para darle un toque adicional, puedes agregar pasas a la mazamorra.
- Si prefieres una textura más suave en la mazamorra, puedes pasar el maíz molido por un colador antes de cocinarlo.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
Los porotos son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que el maíz aporta nutrientes como el hierro y diversos antioxidantes. Además, la canela se ha asociado con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
¡Espero que disfruten esta deliciosa receta llena de sabor y nutrición!
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