Receta auténtica peruana de caldo de cordero: ¡Descubre cómo prepararlo en casa!

Hola amigos cocineros, ¿listos para aventurarse en la deliciosa gastronomía peruana? Si aún no has probado el exquisito sabor del caldo de cordero, estás a punto de descubrir una nueva receta que te conquistará. Prepárate para una experiencia culinaria llena de sabores auténticos y tradición.

Tiempo de preparación:

90 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 kg de cordero troceado
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 2 ramas de apio
• 1 taza de arroz
• 1 ramita de hierbabuena
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, poner a hervir 2 litros de agua.
2. Agregar la carne de cordero troceada y dejar cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
3. Añadir la zanahoria, la cebolla y el apio cortados en trozos grandes, los dientes de ajo, la hierbabuena, sal y pimienta. Cocinar durante 30 minutos más.
4. Incorporar el arroz y dejar cocinar hasta que esté listo. Ajustar la sazón si es necesario.
5. Servir caliente y disfrutar de este reconfortante caldo.

Trucos y consejos:

• Para un toque adicional de sabor, puedes agregar una pizca de comino al caldo.
• Si prefieres una textura más espesa, puedes cocinar el caldo por un poco más de tiempo.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El cordero aporta una buena dosis de proteínas y hierro, mientras que las verduras como la zanahoria y el apio añaden vitaminas y fibra a esta reconfortante receta.

¡Espero que disfrutes preparando y saboreando este delicioso caldo de cordero! ¡Buen provecho!