Descubre la auténtica receta de Carbonada Chilena en nuestra web
Hola amigos amantes de la comida peruana! Hoy les traigo una receta deliciosa y reconfortante, perfecta para disfrutar en los días de frío o simplemente para consentir el paladar con sabores tradicionales. La Carbonada Chilena es un platillo lleno de sabor y tradición, que sin duda alguna se convertirá en uno de tus favoritos. Aquí te dejo la receta para que la disfrutes tanto como yo.
Tiempo de preparación: 60 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 500g de carne de res en trozos
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 papas cortadas en cubos
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 1 choclo cortado en rodajas
- 1 taza de porotos verdes cortados
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de zapallo cortado en cubos
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de uvas pasas
- Sal, pimienta, comino al gusto
Pasos a seguir:
- En una olla, dorar la carne con la cebolla y el ajo.
- Agregar el caldo de carne y dejar cocinar hasta que la carne esté tierna.
- Añadir las papas, zanahoria, choclo, porotos verdes, arvejas y zapallo. Cocinar durante 20 minutos.
- Incorporar el vino blanco y las uvas pasas. Cocinar por 10 minutos más.
- Sazonar con sal, pimienta y comino al gusto.
- Servir caliente y disfrutar!
Trucos y consejos:
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar hojas de laurel durante la cocción.
- Acompaña la Carbonada Chilena con un delicioso pan casero o unas tortillas de maíz.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
La carne aporta proteínas y hierro, mientras que las verduras como la zanahoria y el zapallo brindan vitaminas y fibra. El vino blanco, utilizado con moderación, puede aportar antioxidantes y beneficios para el corazón.
Espero que disfrutes preparando y saboreando esta increíble receta de la Carbonada Chilena. ¡No dudes en compartir esta delicia con amigos y familiares y sorprenderlos con tu habilidad culinaria! ¡Buen provecho!
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