Descubre la mejor receta de ceviche de cochayuyo en nuestra web

¡Hola amigos del buen sabor! Hoy les traigo una receta con un toque peruano que va a encantar sus paladares. El ceviche de cochayuyo es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Prepárense para deleitar sus sentidos con esta explosión de sabores!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 200g de cochayuyo fresco
• 4 limones
• 1 cebolla roja
• 1 ají amarillo
• Sal al gusto
• Hojas de lechuga

Pasos a seguir:

1. Lavar bien el cochayuyo y cortarlo en trozos pequeños.
2. Exprimir los limones y verter el jugo sobre el cochayuyo. Dejar reposar durante unos 10 minutos.
3. Cortar finamente la cebolla y el ají amarillo, y añadirlos al cochayuyo.
4. Sazonar con sal al gusto y mezclar bien todos los ingredientes.
5. Servir sobre hojas de lechuga y ¡listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Para que el ceviche adquiera un sabor más intenso, se puede dejar reposar en el jugo de limón por más tiempo, incluso hasta una hora.
• Si el cochayuyo no está fresco, se puede remojar en agua fría durante un par de horas para rehidratarlo antes de preparar el ceviche.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El cochayuyo es una excelente fuente de minerales y fibra, mientras que el limón aporta vitamina C y propiedades antioxidantes. La cebolla roja y el ají amarillo contienen nutrientes beneficiosos para la salud.

Espero que disfruten preparando y degustando esta exquisita receta de ceviche de cochayuyo. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!

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